Locale caldo accogliente e romantico nel suo insieme, molto conosciuto a Guardiagrele per aver scelto e utilizzato il nome di un celebre testo dello scrittore dialettale guardiese Modesto Della Porta.

E' situato in pieno centro storico di Guardiagrele a circa 100 metri dalla Villa Comunale e a pochi passi dalla chiesa della Madonna del Carmine. Il wine bar con ingresso separato dal ristorante è ubicato subito di fianco a quest'ultimo.

Il loro interno anche se non molto grande riesce ad ospitare circa 30 persone comodamente sedute per la ristorazione ed oltre 50 per le serate live del wine bar.

Il Ta-Pu' si presenta al suo pubblico in un edificio antico, sia internamente che esternamente sapientemente ristrutturato ma ancora con elementi rustici che lo caratterizzano come ad esempio le volte a botte e il mattone a vista.

Il Ta-Pu' è gestito a livello familiare, dal proprietario nonchè Chef Diego Ottaviani, diplomato alla celebre Scuola dei Cuochi di Villa Santa Maria (CH). La sala invece è gestita da Maria Pina, la quale si occupa anche della organizzazione delle serate live del wine bar.

Tutte le settimane si svolgono serate musicali, jazz, soul, funky, bossanova e musica d'autore con artisti locali e abruzzesi, che troverete puntualmente anche nella sezione eventi di 360 gradi.

Il menù molto vasto spazia principalmente tra prodotti, profumi e sapori di stagione accuratamente scelti dallo Chef.

Selezionati e scelti dallo Chef anche i prodotti per poter creare prodotti di pasticceria sia innovativa che locale.

Mantenendo fede alla nostra tradizione di creare menù per ogni stagione, di selezionare prodotti tipici di primissima qualità esclusivi della terra d'Abruzzo e con questi proporre piatti innovativi ci sentiamo di ringraziarvi e di promettere che continueremo a percorrere questa strada con tenacia e caparbietà:

Menù Estivo

Gli Antipasti

- Le Costolette di Suprema di Pollo Ruspante con Basilico e Pasta Fresca di Ventricina su Insalata di Carote Croccanti e Fantasia Dolce Estiva all'Infuso Freddo di Melograno.
- La Bruschetta di Focaccia Piccante con Braciola di Guardiagrele Scomposta, Crema di Peperone Giallo, Tortino di Bietole e Stracciata di Mucca al Cucchiaio.
- La Composizione di Cannoli di Frumento, Ripieni di Misticanza con Puntarelle Romane, Freschi Porcini Fritti e Girello Cotto in Casseruola al Punto Rosa in Salsa di Tonno Sott'Olio dell'Adriatico, Profumato con Aceto di Montepulciano.
- Elogio al Prosciutto Nostrano di Montagna con Panzanella di Cruditè di Verdure, Insalata Belga e Pane a Legna Bagnato al Mosto Cotto con Mozzarelline del Parco in Salsa di Gazpacho di Pomodoro e Cetriolo all'Olio d'Erbe.

La variazione d'agnello:
- Il Lombo d'Agnello in Crosta di “Phillo Pasta” con Melanzane e Pecorino in Salsa di Trebbiano.
- Il Cheeseburger d'Agnello con Scamorza Appassita e Melanzane Grigliate.

Tradizione 2010:
- La Mini Torta Salata di Farina di Mais con “Pizze, Foje Miste e Patane”.
- La Bavarese di Ricotta e Cavolfiore.
- Lo Strudel di Alici Dissalate e Fiori di Zucca.
- Le Gocce di Colatura di Sardelle Cotte in Pignata.

Menù primaverile

Gli Antipasti:
-Il tortino di fave fresce, cipollotto novllo e guanciale piccante con prosciutto tipico di montagna, fiocchi di pecorino semistagionato nelle vicine grotte di Pretoro e salsa di lattuga di campo all'olio DOP.
-L'insalata di baccalà con pomodori ramati, olive nere e pesto Ta-pù, rivestita da panzanella primaverile di pane cotto a legna e condita con passatina di pomodori al basilico e frittella di peperoni.
-La sfogliatella di cosciotto di coniglio marinato all'olio e salvia con fagioli tondini del Tavo, cacigni ripassati e salsa di peperone dolce secco.

I Primi:
-I ravioli farciti con ricotta di pecora e rape rosse, mantecati con genovese d'agnello, formaggio di primo sale, cialda croccante e cicorielle al peperoncino.
-I corti chitarroni lavorati a mano "Mezz'ove e mezz'acqua", spadellati con piselli, carciofi, asparagi e carbonara di pecorino.
-I tagliolini all'uovo con zucchine in fiore, favette fresche e pancetta tesa in crema di formaggio canestrato e zafferano di Navelli.

I Secondi:
-Le rosette di filetto di maiale, farcite con soffice mousse di variazione di funghi, tartufo e peperone dolce secco, incavolate con verza e rosolate in padella con salsa di mosto cotto.
-Il filotto di vitello nostrano, farcito con carciofi, pomodori secchi e pecorino, cotto in tegame con verdure a pezzi grossi, fritturina di porro e sughetto piccante di Montepulciano d'Abruzzo.
-Il lombo d'agnello e foie grasse in crosta di pane di mandorle e timo con patate croccanti e riduzione di Trebbiano.

Dal Nostro Pasticcere:
-La struttura di foglie croccanti di copertura nera, retta da strati di crema allo zafferano di Navelli e crema al cioccolato.
-Il semifreddo di pasta di mandorle rivestito di gelato di KaKi con salsa di yogurt alle more.
-Il bianco parfait. Il biscotto di noci e cioccolato. La riduzione di agrumi e la salsa di cacao.
-La sfogliatella di crema casalinga e miele Annurche con uva rossa e banane caramellate in salsa di amarena.
-La calda crostata di amaretti e gianduia in salsa di passito bianco delle colline abruzzesi.
-La morbidezza di cioccolato "Acarigua" con cuore fondente in salsa di albicocche e perfetto al caffè.
-Le scaglie di sfoglia in salsa di vaniglia tiepida.

Menù autunnale

Gli Antipasti- Il piccolo sformatino di foje miste e cialde croccanti di farina di mais con bavarese di cavolfiore e salsa di colatura di sardelle cotte in "pignata".
-"Colazione apparente":
La crostata di ricotta e porcini con finta marmellata di pomodori al timo. Il cappuccino di broccoli e funghi di bosco.
-La composizione di patate, farcite da frutta secca. Orzo perlato e polpa d'agnello di "Caprafico" con guanciale tostato all'estratto di mosto.
-La metropoli di carpaccio di scamone di vitello con "Midtown" di torri di frumento ripiene di fagioli bianchi e sedano verde in crema.
Il parco di misticanza con perle di melograno, prataioli, pecorino e gocce balsamiche.
-"I profumi dell'autunno":
Il cappone nostrano ripieno di purea di marroni, cotto al vapore di erbe robuste.
La salsa di zucca gialla. Gli arancini croccanti di riso, castagne e peperoni.

I primi piatti

-I maccheroni alla chitarra alle olive
con passata di "pummadore", baccalà e profumi italiani.
-I cannelloni fatti di verza, cappone e maiale
con passata di virtù d'autunno, fagioli borlotti e crostini piccanti.
-I tortellacci di stracciata e porcini
con faraona, zucchine, fondo'arrosto e tartufo di montagna.
-I malfatti di ricotta, cereali e patate;
Mantecati con cime di rapa, ventricina fresca e pecorino.

I secondi piatti

-Il guazzetto cremoso di ceci al rosmarino
con lmo di baccalà cotto al cartoccio con broccoletti,
agliorosso in camicia, pomodorini e patate.
-"La variazione d'agnello":
Il lombo d'agnello in crosta di "Phillo Pasta"
con porcini e dente di leone in salsa di Trebbiano.
L'hamburgher d'agnello con pane di cipolla, salsa piccante e insalatine di stagione.
-L'arrosto di faraona farcita con stufato affumicato di verza,
tartufo e castagne in crema di patate all'olio nuovo.
-"Il piatto autunnale di vitello e porco maiale":
I Pinchos di filetto di vitello con porro e patate croccanti.
La pancetta di maiale cotta a bassa temperatura in parte croccante al pesto di erbe.
La riduzione di vino cotto. I fagioli bianchi del Tavo.

Dal Nostro Pasticcere:
-La sfogliatella di crema casalinga e frutta di stagione con banane caramellate e riduzione di Montepulciano.
-Lo spumante al caffè con gelato di vino cotto in salsa di vaniglia "Bourbon".
-Il bianco Parfait di melone, banana e croccante di noci in salsa di cioccolato bianco.
-Il semifreddo di pasta di mandorle rivestito con gelato di papaya in salsa di yogurt.
-Le scaglie di sfoglia di vaniglia tiepida.
-Il tiepido "Taralle" di "Sise delle monache", mele renette e cioccolato bianco con insalata di frutta fresca candita e riduzione di mosto cotto.
-La morbidezza di cioccolato "Acarigua 70%" con praline di pasta mandorla e perfetto al pistacchio in crema.
-La focaccia di farina di pinoli farcita con crema di kiwi in salsa di amarene.